1.茄子切成条，再切换成滚刀块。
2.大蒜去皮后切成蒜片，带皮大蒜用水浸泡一下，去皮更容易哦。
3.大葱切成葱花，这里提示一下爱下厨的小伙伴们，大葱越老炒菜越香哦！
4.香菜清洗干净后，切成寸段。
5.茄子淋上清水，再挂上一层玉米淀粉。（淋水是为了玉米淀粉容易挂在茄子上）
6.茄子下入五成热的油锅里，炸至外壳酥脆，倒出来备用。
7.炒锅加少许油烧热，放入花椒和干辣椒炒香，再放入葱花和蒜片炒出香味。
8.再放入1勺味极鲜酱油和2勺白糖一起熬制起泡沫，再倒入炸好的茄子，撒入白芝麻和香葱段。
9.翻炒均匀后，出锅盛盘就OK了。
螃蟹怎么炒好吃 ？爆炒肉蟹这样做，手残党也能当大厨
用料肉蟹 两只郫县豆瓣酱 一大勺姜 适量小米辣 适量老抽 适量酱油 适量冰糖 适量花椒 适量香叶 两片蒜瓣 1个做法步骤1、肉蟹刷洗干净，拔掉脐盖。对半切开，如图。2、备好调料，我的花椒大料忘记摆出来了。3、蟹我喜欢先将对半的地方煎干，后续加水闷就不会让肉流出来。4、剪好面的肉蟹乘出备用，锅中再次加 2024-11-22 10:38:45
油豆腐配什么炒菜好吃？和它是绝配，鲜香可口吃不腻
特殊时期囤菜，这食物不能少！搭配油豆腐炒一炒，鲜香可口吃不腻！老话说：家有余粮，遇事不慌。尤其是现在这样子的情况，搞不好哪天就只能宅在家里，不能动弹。所以，存一些耐存放的食物，还是非常有必要的。在我家，干货类的如木耳，香菇，豆角，梅干菜，粉条，还有腊肠，腊肉，都是一年四季必备的。说起这两样腊味，很多 2024-11-22 10:22:44
怎么煮粽子？用冷水还是开水？区别很大，不少人做错，难怪粽子煮不熟
煮粽子，用冷水还是开水？区别很大，不少人做错，难怪粽子煮不熟还有一个星期，一年一度的端午佳节就要到了，传统习俗有赛龙舟、吃粽子，每年我都要带着家人去河边看赛龙舟，十几艘龙舟竞技，决出第一名。看完赛龙舟，回家煮粽子吃，香甜软糯，特别好吃。作为一种传统食物，经过千百年的发展，粽子的种类很多，有荤有素，比 2024-11-22 10:08:49
大白菜怎么炒最好吃？切忌不要直接下锅炒，教你一招，好看又好吃，下饭
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教你蛋皮的家常做法 ，别总是炒鸡蛋了
打蛋皮材料：鸡蛋3个，红薯粉200克，葱若干，姜，食用油，盐烹饪做法：1.将200克红薯粉溶解于250ml水中，搅拌均匀，放置10分钟等待其溶解。2.鸡蛋打入盆中，加少量盐划散。将溶解好的红薯粉过筛入蛋液中。3.将红薯粉与蛋液搅拌均匀。4.平底锅小火预热，倒入一勺蛋液，晃动平底锅将蛋液摊平。5.平底 2024-11-22 09:39:56
猪肉馅饼的家常做法分享给你，咬一口松软酥脆，肉质鲜香，实在是太好吃了
作为一个土生土长的北方人，对面食是有一种特殊的感情。所有的面食都是由北方农民种出来的小麦制作而成，换句话来说北方人爱面食就是爱自己劳动成果的一种表现。我小时候吃遍了父母做的面食，每道面食我都爱吃，有一种面食让我记忆很深刻。每次我妈妈蒸馒头都会剩下一点面，她都会给我烙成馅饼吃，馅饼是用油煎制而成的，吃 2024-11-22 09:25:34