【菜肴特点】
此菜以净羊瘦肉为主要原料,佐以麻辣味汁合制而成。色泽微红,口感酥嫩,食之化渣,咸鲜回甜,麻辣可口,食之不腻,为家庭佐酒下饭难得之美味。麻辣口味为川菜所特有,适宜稍有异味的原料制菜时的口味调制。不仅调料品质要好,而且用量也要够。旺火温油煸炒,酥香口味司厨者本人是可以感觉得到的。制作此菜需要20分钟
【原料】
净羊肉450克,干红辣椒20只,花椒1汤匙,葱姜蒜共75克,胡萝卜150克,黄酒1/2杯,白糖1茶匙,鸡精1汤匙,精盐1茶匙,胡椒粉1/2茶匙。
【制作】
(1)羊肉适当切块,放入开水锅中煮过,捞出,用清水漂洗干净
(2)干红辣椒去子,切小节。葱姜蒜剥净表皮,切片。胡萝卜削净表皮,切滚刀块。
(3)锅烧热,放入烹调油适量,干红辣椒、花椒、葱姜蒜同放锅中,煸炒出香味,放入羊肉、胡萝卜,用旺火煸炒,待其水分将干并出香味时,烹入黄酒,添人开水1杯,放入白糖、鸡精、精盐、胡椒粉,小火烧杷,汤汁收稠即成。
七寸蛋糕多大直径（最好吃的田园果蔬四色戚风做法）
用料鸡蛋 4个牛奶 62克玉米油 40克细砂糖 40克低筋面粉 70克柠檬汁 3-5滴抹茶粉 3克南瓜粉 3克草莓粉 3克牛奶（果蔬粉类用） 适量做法步骤1、先把玉米油和牛奶混合均匀，充分搅拌使其乳化2、抹茶粉、草莓粉、南瓜粉分别加入一点点牛奶，将它们搅拌均匀，不用倒太多3、面粉过筛入牛奶和玉米油里 2025-02-22 07:47:09
紫薯蒸多长时间才能熟（紫薯的3种吃法简单易操作）
在生活中我们只知道红薯和紫薯形状差不多口味差不多，紫薯又名黑薯，因其颜色而得名，紫薯与红薯一样是番薯属的植物。紫薯颜色呈现深紫色，这是由于紫薯中含有丰富的花青素，花青素是一种水溶性的天然植物色素，是紫薯呈现紫色的来源。紫薯皮薄肉厚，果肉细腻不沾手，具有多种吃法。紫薯中含有硒和铁 是人体抗疲劳、抗衰 2025-02-22 00:46:18
正确的凉皮做法（凉皮老失败，教你正确做法）
---【自制凉皮】---准备食材：普通面粉200克、土豆淀粉40克、清水420克、盐适量、黄瓜一根、陈醋适量、生抽适量、芝麻酱适量、大蒜几瓣、鸡精少许、凉白开适量、香油少许、辣椒油适量。做法步骤：1、把200克面粉和40克淀粉放在盆中，加入2克食用盐，用筷子搅拌均匀，然后先加入200克清水，把面粉和 2025-02-21 10:19:05
麻辣香锅的做法家庭版（做法简单味道比外卖还好）
家庭版麻辣香锅，做法简单，味道比外卖还好，学会了做给家人吃！又到了分享美食的时间，周末全家都在家，想着给家人做好吃的，就用家中的烤箱做了一个烧烤，各种食材准备的多大多的，大家吃了个肚儿圆，还剩下不少食材没有烤完。剩的食材还不少，有藕片，土豆，鸡翅，五花肉等，本来想接着烤的，孩子说烧烤的吃过瘾了，想换 2025-02-21 07:09:07
新鲜柠檬怎么吃才好吃（柠檬新吃法酸甜可口，好吃到停不下来）
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炒南瓜丝的做法窍门（简单下饭的家常菜）
朋友们应该都知道南瓜的营养很高。秋天吃南瓜可以提高身体免疫力，南瓜中的胡萝卜素对眼睛也很有好处，还可以促进骨骼的发育。当然，南瓜的做法还有很多方法，可以煎着做南瓜面包，花卷，煮粥，但在很多方面，我最喜欢的食物是炒南瓜丝。南瓜丝，又脆又爽口，简单下饭的家常菜！很多人在生活中也喜欢吃油炸南瓜丝，但也有人 2025-02-21 05:30:35