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叫花鸡的做法(1分钟教做菜之叫花鸡)

100次浏览     发布时间:2025-03-17 01:51:59    

·首先让我们来准备食材:嫩母鸡、荷叶、香菇、姜、生抽、料酒、老抽、盐、胡椒粉、白糖、面粉、食用油。

·接下来我们开始制作。

→第一步,我们要腌制鸡肉。将鸡从肚子中间破开去除内脏清洗干净,用厨房纸巾擦干水分,然后在鸡的内外都均匀地涂抹上生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和白糖腌制2小时以上。

→第二步,我们要准备包裹材料。将荷叶提前泡水让它变软并展开,然后将香菇和姜片切碎与适量面粉混合均匀,加入适量温水搅拌成面糊状。

→第三步,我们将腌制好的鸡用荷叶包裹起来,尽量包裹得紧一些然后用棉线捆扎固定。

→第四步,我们将包裹好的鸡放在面糊中,让面糊均匀地包裹在鸡的表面。

→第五步,我们将锅烧热加入适量食用油,烧至170°C左右,将包裹好的鸡放入油锅中炸至表面变成金黄色,捞出沥干油分备用。

→第六步,我们将炸好的鸡放入蒸锅中,用中火蒸40-50分钟直到鸡肉熟透。

→第七步,最后一步当然是品尝美味。我们可以破开荷叶,将鸡肉和里面的汁水一起倒入盘中,撒上一些葱花和香菜作为装饰。

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