商务接待礼仪的十大基本知识（商务接待就餐过程的的七大礼仪细节）

在商务活动中，新人或不善言辞的人保持低调，不积极参与交流，这本无可厚非。遇到自己爱吃或没吃过的东西，想要多吃一些，这也是正常的。但是，做什么事情都需要分清场合，在公开场合我们就必须注意礼仪，尤其是礼仪方面的细节要求，不能为所欲为。就算再不爱说话，也需要做出回应，倾听或点头、微笑都可以。就算再爱吃或没吃过某个东西，也要控制自己，不可做出失礼的行为，否则的话，得不偿失的只能是自己。

就餐时需要注意那些礼仪细节呢？

第一，用餐前要擦手。

现在很多餐厅与饭店会为客人准备一次性餐巾或是消毒湿毛巾，用餐前我们需要先擦手，然后把餐巾或湿毛巾整齐地放在手边，不能

胡乱地丢弃在餐桌上或地上。

吃虾、螃蟹等海鲜后，也需要擦手，并且注意不乱丢纸巾。

第二，夹菜要文明。

等到服务员把菜品放好，领导或主宾动筷之后再动筷，不能过于着急，更不能眼睛一直盯着。夹菜不能只盯着自己喜欢的菜，把菜都夹到自己面前，而应该考虑到别人。等转台转到自己面前才夹菜，不能伸长胳膊去夹左右“邻居”面前的菜。不能一次性夹菜太多，更不能在盘子里挑挑拣拣。

第三，细嚼慢咽，不能狼吞虎咽。

用餐时，要小口小口地吃，细嚼慢咽，不能大口大口地塞进嘴巴，更不能狼吞虎咽。

第四，餐桌上不能发出不必要的声音。

吃饭不能“吧唧嘴”，不能发出很大的动静，不能一边嚼东西一边说话。同时，不能当众打嗝，若是止不住打喷嚏、咳嗽，必须转过头，用餐巾挡住嘴巴，同时要说“对不起”“不好意思”之类的话。

第五，不能把骨头、鱼刺直接吐在餐桌上。

不管什么样的宴请，总是少不了鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等有骨头、刺之类的菜品。吃饭时，应该用纸巾把这些残渣、骨头包起来，放在自己手边，而不能直接吐在餐桌上，更不能直接扔地上。在南方一些地区，碗是用餐的，餐盘是盛放残渣、骨头的，我们可以把它们放在餐盘里。

第六，不能当众剔牙。

在饭桌上，不能当着别人面用牙签剔牙，更不能直接用手指剔牙，这是很粗俗的行为，对别人非常不尊重。如果必须要剔牙，需要转过头，用手或餐巾纸挡住嘴巴。

第七，适时与别人交谈，不能只顾着吃饭。

商务宴请的重点是沟通交流，不是吃饭。参加饭局时，要适时与别人交谈，参与话题的讨论，别人说话要回应，别人说笑话要做出反应。不能只低着头吃饭，也不能贪杯把自己灌醉。